Bibit ille , bibunt mille, bibunt omnes

In taberna quando sumus             non curamus quid sit humus,          sed ad ludum properamus,             cui semper insudamus.                Quid agatur in taberna              ubi nummus est pincerna,           hoc est opus ut queratur,           si quid loquar, audiatur. Quidam ludunt, quidam bibunt,       quidam indiscrete vivunt.           Sed in ludo qui morantur,           ex his quidam denudantur           quidam ibi vestiuntur,              quidam saccis induuntur.           Ibi nullus timet mortem             sed pro Baccho mittunt sortem.

Primo pro nummata vini,             ex hac bibunt libertini       semel bibunt pro captivis,          post hec bibunt ter pro vivis,       quater pro Christianis cunctis       quinquies pro fidelibus defunctis,  sexies pro sororibus vanis,          septies pro militibus silvanis. Octies pro fratribus perversis,     nonies pro monachis dispersis,     decies pro navigantibus             undecies pro discordaniibus,        duodecies pro penitentibus,          tredecies pro iter agentibus.       Tam pro papa quam pro rege          bibunt omnes sine lege.

	Bibit hera, bibit herus,           bibit miles, bibit clerus,          bibit ille, bibit illa,             bibit servus cum ancilla,          bibit velox, bibit piger,          bibit albus, bibit niger,           bibit constans, bibit vagus,       bibit rudis, bibit magus. Bibit pauper et egrotus,             bibit exul et ignotus,              bibit puer, bibit canus, bibit presul et decanus,             bibit soror, bibit frater,          bibit anus, bibit mater,             bibit ista, bibit ille,             bibunt centum, bibunt mille Parum sexcente nummate              durant, cum immoderate              bibunt omnes sine meta.             Quamvis bibant mente leta,          sic nos rodunt omnes gentes          et sic erimus egentes.             Qui nos rodunt confundantur    Carmina Burana mis en musique par Carl Orff Hypocras Ingrédients : - 1 bouteille de vin rouge, avec du Bourgogne, j'aime bien le Bourgogne - 100 g de miel de forêt, le miel de forêt est fort en goût, surtout le miel de châtaignier - 30 g de cannelle en bâtons, avez-vous lu de Jorge Amado, Grabiella, Girofle et Cannelle ? - 60 g de gingembre frais pour ranimer les ardeurs endormies. - 10 clous de girofle, là c'est plus désagréable, le dentiste ou l'oignon piqué du pot au feu - 10 gousses de cardamome, la cardamome me rappelle l'Inde. Les Laddhous, un avant-goût du paradis Préparation : Versez le vin et le miel dans un récipient. Broyez les épices dans un joli petit creuset avec son pilon, ( si vous n'en avez pas, mettez-les dans un torchon et un rouleau à pâtisserie fera l'affaire), et les mettezdans une toile ( une étamine, c'est un joli mot étamine) que l'on noue. Mettez la toile ( l'étamine, oui j'insiste) contenant les épices dans le breuvage ( c'est le vin et le miel mélangés)et recouvrir. Laissez macérer au moins pendant 4 heures. C'est vraiment le minimum, 4 heures, 24, c'est mieux.
	Chez les Babyloniens, on buvait aussi. Vierge Marie, gente déesse Garde-moi place en paradis : Oncque n'aurai joie ni liesse Ici-bas, puisqu'il n'est permis De boire ce divin nectar Qui porte nom de Balestard ; Qu'à des gens fortunés en ce monde. Or, suis miséreux et pauvret, Si donc au Ciel, ce vin abonde, Viens, doulce Mort, point ne m'effraye. Porte-moi parmi les élus Qui, là-haut, savourent ce cru François Villon (1421-1485)